甘さ控えめ 大人味の苺ジャム

とうとう

昨日　苺　収穫しました

ここ数日雨というので　慌てて　収穫

1つ食べたら　甘い！　数日前の青臭さはない

早速苗を頂いた　ご近所さんに

お裾分け　厳選して

家庭菜園ベテランさんなので

お恥ずかしながら　こんな感じにできたよ　と

残りは苺ジャムにしました

苺を縦半分にして

砂糖を苺の30%弱いれて

30分ほど放置

苺の汁が出てきたら

鍋に入れて

その後20分ほど中火にかけて

程よく汁が少なくなったら

レモン汁　とラム酒を入れて

再び火にかけて

アルコールを飛ばし

出来上がり！

味は

タイトル通り

大人味　甘さ控えめ

なつもりが

かなり甘い！

もう少し砂糖少なくてもよかったかも

レシピみたら

苺の量の30%から50%が多かったので

あえて苺の量の30％弱の砂糖にしたが

家庭菜園の苺は

完熟しているので

もっと砂糖少なくてもよかったかも

ジャムの色赤くないので

もっと酸を入れたら

赤くなるかな？

リトマス紙ではないから

そんなわけないか

レモン汁加えましたが

やはり

赤くなりませんでした

ヨーグルトの上に　苺ジャム　乗せ

庭のレモンミントをチョコン！

苺ジャム甘いので

こんな風にして食べました

美味しかった

ちなみに　今日　スーパーの苺

ひとパック　200円と安かったです

最安値かな

なので　苺　栽培していない方も

よかったら　苺ジャム　チャレンジしてみて！

無添加　のジャム　美味しいよ！

砂糖の量　調節したら　

市販のジャムよりヘルシーよ！

お試しあれ！